<<マンスリーハニー>>
11月は秋田産の「エゴの木蜜」のご紹介です。
エゴの木（エゴノキ科・エゴノキ属）は九州から北海道まで全国に分布する落葉の小高木です。かわいい白い花が枝一杯に咲くことから、庭木として使われることも増えている木ですね。果実を口に入れると喉や舌を刺激してえぐい（えごい）ことから「えごの木」と名付けられたそうですが（！）、試してみると、とろ～り感があって意外と食べやすく、後味が良い蜜です。
今までご紹介した、他の木に咲く花の蜜に比べ、とっても、とっても濃厚な、蜜らし～い香りがします。
山田さんによれば、つくば市内の開花時期は５月ＧＷ前後だそうです。 注意していると白くてかわいい花を枝いっぱいに付けている様子を、市内でも見えるそうです。これはぜひ、来年はチェックしなくては。
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マンスリーハニーでは、毎月、全国各地の『旬の』ハチミツ、しかも美味しくて味＆香りの良いものを山田社長自らが厳選し、自信を持ってお届けするものです。数に限りがあるので、お早めにご注文ください！
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