マンスリーハニーの最近のブログ記事

バレンタインデー。皆さん、どうお過ごしでしたか？

我が家は幼い娘が一人いるんですが、週末から友達同士で集まって熱心に「友チョコ」に「本命チョコ」の手造りしてました。ちなみに、父親の僕にも手造り（本命の試作品）に加え、市販のチョコもくれました。いやいや、女の子だね。

ところで、2月のマンスリーハニーでご紹介した「チョコレートハニー」を、朝食のホットケーキに使ってみました！　市販のチョコレートシロップとは比較にならない、濃厚な美味しさ♪　成分表示を見たら、洋酒も少々入っているようです。大人の味！？　でも子どもたちも喜んで食べてました。

<<マンスリーハニー>>

2月と言えば、、、、そう！　バレンタインデーですね。

今月のマンスリーハニーはなんと、有）山田養蜂場完全オリジナルの『チョコレートハニー』です！　バレンタインの甘ーいプレゼントに使えそうですよ。

それから、女の子たちを中心に大流行のチョコレートファンデュにもいかが。ホテルなどでも人気メニューの一つですし、最近はチョコレートフォンデュ用の専用の鍋を販売しているお店も多くなりました。山田さんの厳選したはちみつを、たっぷり使ったチョコレートハニーは、耐熱容器に入れて、電子レンジで温めるだけで、美味しいフォンデューに早変わりです。つけて食べるのは、ビスケット、マシュマロ、カステラ。それにバナナやイチゴ等もいいかも！？

山田養蜂場のオリジナル『チョコレートハニー』。

ホットケーキ、トースト、ビスケットなどにもどうぞ。

チョコレートフォンデュにぴったり！

バナナなんかつけて食べたいですねー。

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 マンスリーハニーでは、毎月、全国各地の『旬の』ハチミツ、しかも美味しくて味＆香りの良いものを山田社長自らが厳選し、自信を持ってお届けするものです。数に限りがあるので、お早めにご注文ください！

ご注文は、山田はちみつまでお問い合わせ下さい

フリーダイヤル　0120-118ｰ341

（お電話の際は「ブログ見ました」とお伝えください）

「つくば良い品」ショップでもお求めになれます  。

<<マンスリーハニー>>

12月は岐阜産の「もちの木蜜」のご紹介です。

こ、これはハッキリ言って、今までのハチミツとは全く別物の、美味しさです！

　名前の通り（？）、ねばり気が多くて本当に"もっちもちした"ハチミツなんです。　"えええっ？"って感じです。今まで試した数多くのハチミツと比べても、格段にねばり気があって、まるで水アメみたいです。　それでいて口の中でとろけてふわーんとした花の香りが漂うんです。実に、不思議な味わいです。これは、ぜひ、一度お試しいただきたい味ですね。

 で、、、"もちの木"って、どんな木か、ご存じでしたか？

モチノキ科の常緑樹で、暖かい地方で多い木で、雌雄異株、つまりオスメスがあるみたいです。雌の木は、かわいい、小さな白い花をつけるそうです。

そして、この木の皮から、あのトリモチを作るんでっすって！　もっちもちなのは、花蜜だけじゃなかったんですね。一度食べたら決して忘れられない、不思議な木です。

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11月は秋田産の「エゴの木蜜」のご紹介です。

エゴの木（エゴノキ科・エゴノキ属）は九州から北海道まで全国に分布する落葉の小高木です。かわいい白い花が枝一杯に咲くことから、庭木として使われることも増えている木ですね。果実を口に入れると喉や舌を刺激してえぐい（えごい）ことから「えごの木」と名付けられたそうですが（！）、試してみると、とろ～り感があって意外と食べやすく、後味が良い蜜です。

今までご紹介した、他の木に咲く花の蜜に比べ、とっても、とっても濃厚な、蜜らし～い香りがします。

山田さんによれば、つくば市内の開花時期は５月ＧＷ前後だそうです。　注意していると白くてかわいい花を枝いっぱいに付けている様子を、市内でも見えるそうです。これはぜひ、来年はチェックしなくては。

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10月は北海道産の「クローバー蜜」のご紹介です。

 クローバー、って身近に咲いている野草のイメージがありますが、その蜜が食べられるなんて！

オドロキですね。国産では、北海道でしか採れない、貴重品だそうですよ。

北海道の広大な牧草地一面に咲く、真っ白なクローバーの花。想像するだけで、わくわくしますね！

『淡い色合い、上品な香りが特徴です。若草のさわやかな香りをお楽しみ下さい。』

山田さんより

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9月は岩手産の「くり蜜」のご紹介です。

「え？　クリの木からハチミツ取れるの？」と驚かれる方も多いと思います。

不思議ですよね～。そう。あの栗の花から取れた蜜なんです。

写真（栗の木）をよく見てください。葉っぱの間のやや黄色みがかった房のようなものが、花なんです。

　秋の味覚、栗の実の収穫はこれからですが、このはちみつは、初夏に咲く花から採集しました。味は濃厚ですがどこかマロングラッセの香りがします。そのまま、香りを楽しむのも良いですし、ケーキを作る時に使うのも良いかも。はちみつマニア（？）には欠かせない一品ですよ（笑）。

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8月は、スペイン産「ローズマリーはちみつ」のご紹介です。

「ローズマリー」といえば、その良い香りが肉料理、ジャガイモ料理に合うハーブですね。
また、化粧水の主成分としても人気で、お肌や毛穴をキュッと引き締めてくれる効能で「若返りのハーブ」とも呼ばれています。

そんなありがたい「ローズマリー」ですが、さらにハチミツも取れちゃうんです！

日本では、まだあまり知られていませんが、スペイン（地中海沿岸地域）が大きな産地です。
このはちみつの特徴は、そのハーブらしい～やさしい香りですが、味わいにも特徴があり、適度な酸味に深～いコクがあります。

私（情報コンシェルジュ　龍太郎）も、毎月のハチミツを楽しんでいますが、今回の『ローズマリー蜜』は、本当に味わいが濃い！
「これが本物のハチミツかあ」と感心する、深い味です。

山田社長いわく、
「紅茶やヨーグルトにも合いますよ！　ぜひお試し下さい。」とのことです。

このはちみつは、他のはちみつにはない、独特の香りが特徴です。

「さわやか」・「爽快」という香りのイメージがぴったりで、是非多くのお客様に味わって
いただきたいと思っています。（数量は限定になりますが）

食感は、極端にいいますとお口の中で、すーーっとする、メンソールのような味わい、後味があります。クセも無くおいしいですよ！！

「はぜの木」はウルシ科の植物で、はちみつの採集地は
岐阜です。

 はぜの花です。

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6月は、南フランス産の「ラベンダーはちみつ」（新商品）のご紹介です。

通常、山田はちみつでは厳選された「国産はちみつ」をご紹介しているのですが、なんせ、自然が相手。

年間のマンスリーの予定表を作ってもその通りにはならない事が多く、実際今月は北海道産の「あざみ蜜」の予定でした、、、（苦笑）。

今回、山田はちみつとしては初めて、フランス産のラベンダーハチミツをご紹介します。

ラベンダーはちみつは、フランスの南部プロヴァンス地方の、広大な紫のじゅうたんのようなラベンダー畑で採集された貴重なはちみつです。
フランスの養蜂は「定置養蜂」という、ミツバチを移動しないではちみつを採集する方法で行われるため、巣箱の中でゆっくりと時間をかけて熟成されたはちみつが採集されます。
ハーブ系の独特な強い香りは無く、ラベンダー畑を思わせるさわやかで気品のある味わいを持っています

マンスリーハニーでは、毎月、全国各地の『旬の』ハチミツ、しかも美味しくて味＆香りの良いものを山田社長自らが厳選し、自信を持ってお届けするものです。

数に限りがあるので、お早めにご注文ください！

ご注文は、山田はちみつまでお問い合わせ下さい

フリーダイヤル　0120-118ｰ341

（お電話の際は「ブログ見ました」とお伝えください）